Você que adora um vinho acompanhado de uma ótima refeição, saiba que em Bonito suas noites podem ter mais esse upgrade! A carta de vinhos do Restaurante Encontro das Águas está divina! Abaixo algumas opções que separamos para vocês:
LLAMA MALBEC ROBLE (Argentina)
Marca: Belasco de Baquedano
A Família Belasco (proveniente da Espanha) após adquirir magníficas vinhas, o próximo passo foi a de construir uma adega equipada com tecnologia avançada, disponível em Março de 2004 para a primeira colheita e produção de vinhos excepcionais e tornar-se uma das maiores potências mundiais no desenvolvimento de vinhos de qualidade. A zona de Mendoza foi o lugar perfeito para realizar o sonho antigo de estudar as peculiaridades do hemisfério sul.
Região: Agrelo – Luján de Cuyo – Argentina.
Composição: Malbec 100%
Idade dos Vinhedos: 98 anos.
Tempo em barrica: 6 meses em barril de carvalho francês
Nota de cor: Rubi púrpura.
Nota de degustação: LLAMA é um vinho que encarna o espírito distintivo das nossas vinhas, abrangendo todo o sopé da Cordilheira dos Andes. Llama é um vinho de elegante sabor de amoras negras, ameixas maduras e especiarias. Robusto com boa estrutura e equilíbrio.
Temperatura ótima para servir: 16ºC a 18ºC.
Álcool: 13,5%
Enólogo: Consultant winemaker Bertrand Bourdil
Premiações
Medalha de Ouro Seleção Mundial Canadá 2009 Wine Advocate 2009 Robert Parker
Medalha de Ouro Seleção Mundial Canadá 2009 Wine Advocate 2009 Robert Parker
LOS HAROLDOS RESERVA CABERNET SAUVIGNOn (Argentina)
Marca: Los Haroldos
A Bodega Los Haroldos com solos em sua região semidesértica e com grande esforço condiciona as videiras para um magnífico desempenho quanto a sua produção. Esta província enterrada pela Cordilheira dos Andes com seus solos arenosos e irrigada por águas puras possui uma grande amplitude térmica que propicia vinhos de alta qualidade e com características muito particulares.
Região: Maipú – Argentina.
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Idade dos Vinhedos: 100 anos.
Tempo de Barrica: 8 meses em barril de carvalho (50% americano – 50% francês)
Notas de cor: Vermelho intenso e brilhante.
Notas de degustação: Aroma intenso, complexo e delicado com toques de baunilha, tabaco e café provenientes do carvalho. Boa estrutura com taninos suaves e boa adstringência, balanceado e agradável no paladar. Acompanha carnes vermelhas e queijos duros.
Temperatura ótima para servir: 16ºC – 18°C
Álcool: 13,5 %
Enólogo: Lic. Ernesto Peruzzi
CASAS DEL BOSQUE RESERVA CARMÉNÈRE (Chile)
Marca: Casas del Bosque
A bodega Casas Del Bosque foi concebida em 1993 como uma vinícola boutique de família, dedicando-se exclusivamente a produzir vinhos finos de alta qualidade. Casas Del Bosque conta com seus próprios vinhedos localizados no Valle de Casablanca, um lugar privilegiado para produção de vinhos prêmios, certificando a garantia que as uva possuí todos os cuidados, desde a sua colheita até a sua vinificação, seus proprietários acompanham pessoalmente todo o processo de colheita e vinificação de seus vinhos.
Região: Valle de Rapel – Chile
Composição: Carmenére 100%
Condução do Vinhedo: Espaldeiro.
Idade do Vinhedo: 35 anos
Tempo em barrica: 9 meses
Nota de cor: Vermelho cereja intenso.
Nota de degustação: Aroma de frutos vermelhos maduros e toque de especiarias com sutil nota de ameixa, cereja e pimenta negra. Na boca é macio, de corpo médio e com boa fusão entre o sabor frutado e a madeira. Equilibrado e encorpado, apresenta taninos suaves e tem final prolongado.
Temperatura ótima para servir: 10ºC – 18ºC.
Enólogo: David Morrison.
Premiação: 93 pontos, Robert Parker. Medalha de Ouro Internatiol Wine Challenge U.K. 2009 e, em 2014, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar.
COTTIN FRERES CHABLIS (França)
Marca: Cottin FrèresFundada em 1974 pelos irmãos Armand & Cottin Louis, Cottin Frères é uma adega tipicamente da Borgonha. No entanto, a história da empresa é menos típico. Vindo de uma família que forneciam seda a sociedade francesa de alta costura há mais de dois séculos, os irmãos Cottin resolveram destinar todo o seu amor e paixão pelo vinho no desenvolvimento de um nome respeitado dentro da sociedade que apreciam vinhos de qualidade.Hoje, Cottin Frères é considerado um dos produtores de vinho mais interessantes do mundo, os nossos vinhos são apreciados em 30 países diferentes e em 26 companhias aéreas em todo o mundo.
Região: Bourgogne – França
Composição: 100% Chablis
Notas de cor: Tons verdes pálidos.
Notas de degustação: Aroma amanteigado com tons minerais. No paladar é franco, honesto, fresco com toques de laranja, mel e gengibre.
Temperatura ótima para servir: 12°
Álcool: 12,5 %
Enólogo: Bertrand Straebler
VIRNA – BARBERA D’ALBA (Itália)
Marca: Virna – Barbera D’Alba D.O.C.
Virna é a mais recente geração da família que, em 1991, foi a primeira mulher na Itália que se formou em técnicas de produção de vinho. A partir desse momento acompanha seu pai Ludovico na gestão do negócio. Em 2001, a empresa e sua imagem foram renovadas com a inclusão do logotipo no rótulo Virna e se identificar como Virna. Esta mudança de imagem é para representar a presença de mulheres na empresa e, em especial, querer deixar claro que por trás dos vinhos produzidos há pessoas que colocam todo o seu conhecimento e seu compromisso.
Produto: Vinho Tinto
Região: San Giovanni Vigna, em Monforte d’Alba
Composição: Barbera
Idade dos Vinhedos: 40 anos
Tempo em barrica: Durante a primavera o vinho é decantado em barris de madeira onde permanece por 6-8 meses e então, depois da clarificação, é engarrafada.
Condução do Vinhedo: Prensagem suave das uvas, maceração com temperatura máxima de 28 ° C e a imersão de bagaços. O vinho engarrafado está previsto para 3-4 meses antes de engarrafado. Recomendamos beber a partir do segundo ao sexto ano.
Altitude: 400 m. de altitude
Notas de cor: Vermelho rubi intenso.
Notas de degustação: Barbera tem um aroma complexo que, com oxigenação, abre para aromas de ameixa e violeta com um toque de especiarias. Sabor equilibrado e persistente, final longo.
Temperatura ótima para servir: 16-17 ° C.
Álcool: 14 % vol.
