A China possui uma das mais exóticas e conhecidas culinárias de todo o mundo. Na maioria das grandes e médias cidades do planeta, é possível encontrarmos algum restaurante chinês, mesmo que seja um fast-food. A principal característica da culinária chinesa é o contraste das cores, aromas e sabores de cada prato, uma tradição baseada no yin e yan: os pólos contrários se complementam. É comum vermos a mistura de pratos doces e salgados, picantes e agridoces, quentes e frios, etc.

Para os chineses, a cor, o aroma e o sabor dos alimentos possuem a mesma importância. Por isso são usados ingredientes específicos, como o alho-poró, o gengibre e a pimenta, que conferem um aroma bastante agradável aos pratos, que também são bastante coloridos.

Nos dias 18 e 19 de julho, o Hotel Pousada Águas de Bonito realiza o jantar Menu Gourmet Chinês em seu restaurante Encontro das Águas, a partir das 20h. Os jantares são sempre servidos com duas opções de entrada, de prato principal e de sobremesa. Confira abaixo as opções:

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Também foi influenciada pelas culinárias vizinhas, como da Turquia, Paquistão, Irã e Índia, além dos hábitos alimentares dos berberes e de outros povos e culturas que habitavam estas regiões antes do processo de arabização cultural empreendido pelos árabes durante a chamada expansão islâmica.

Nos dias 11 e 12 de julho, o Hotel Pousada Águas de Bonito realiza o jantar Menu Gourmet Árabe em seu restaurante Encontro das Águas, a partir das 20h. Os jantares são sempre servidos com duas opções de entrada, de prato principal e de sobremesa.

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MENU (escolha uma opção de entrada, principal e sobremesa)

Entrada
1) Taboule ou
2) Cous Cous

Principal
Kibe Crú ou Frito, acompanhado de Yogurt Árabe, Purê de Beringela (babaganush) e Purê de Grão de Bico (Tahine)

Sobremesa
1) Atalaf ou
2) Maamoul

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As reservas custam R$ 45 por pessoa e devem ser feitas antecipadamente pelo telefone (67) 3255-2330.

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Nos dias 20 e 21 de junho, o Hotel Pousada Águas de Bonito realiza o jantar Menu Gourmet Francês no Restaurante Encontro das Águas, a partir das 20h. O restaurante está localizado nas dependências do Hotel.

À esquerda: Salmão Chileno com Escamas de Batata acompanhado de Ratatouille e Salsa Beamesa. À direita: Profiterólis de Creme Pasteleira e Chocolate Amargo

Entre os pratos elaborados pelo chef  Daniel Tridico estão opções variadas de entrada, prato principal e sobremesa, como suflê de queijo parmesão e espinafre, salmão chileno com escamas de batata, e crepê de laranja.

As reservas custam R$ 45 por pessoa e devem ser feitas antecipadamente pelo telefone (67) 3255-2330.

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A Itália possui uma cozinha tradicional muito variada, suas comidas típicas herdadas do passado sofreram constantes transformações. Antigamente, por volta do ano 500, o país ainda consistia em repúblicas separadas, e conseqüentemente, com uma gastronomia local. Isso ocorreu até o ano de 1800, quando esses costumes se chocaram e foram passados de geração para geração.

  
À esquerda: Risotto de tomate seco, rúcula e gorgonzola. À direita: Bruschettas de focaccia.

Orégano, manjericão, salsa, alecrim e sálvia são os principais temperos. O queijo é um alimento muito apreciado no país, existindo mais de 400 tipos produzidos lá. O presunto também é muito apreciado, sendo produzido originalmente em Parma (terra também do queijo parmesão).

 
À esquerda: Bruschettas de carpaccio. À direita: Gnocchi ao ragú.

Diversas regiões italianas orgulham-se de terem sido berço de origem do tiramisù, entre elas a região de Piemonte, Lombardia, Veneto e Toscana. Uma das lendas mais famosas reza que os tradicionais pasticcieri de Siena resolveram inventar uma nova receita para agradar o grão-duque da Toscana, Cosimo de’ Medici III, que estava em visita à cidade, lá pelos anos 1600.

Sobremesa da noite: Tiramisú

Como o grão-duque era um maluco por doces, logo se apaixonou por aquela invenção originalmente chama de “zuppa del duca”, que levava queijo mascarpone e biscoito champanhe embebido em café, e levou a receita para Firenze. Em pouco tempo, o “zuppa del duca” havia se tornado uma sobremesa popular na corte italiana, ainda mais por terem atribuído propriedades afrodisíacas ao doce. Tiramisù vem de “te tira su”, algo que pode ser traduzido como “te levanta”.

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As reservas custam R$ 45 por pessoa e devem ser feitas antecipadamente pelo telefone (67) 3255-2330.

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Nos dias 06 e 07 de junho, o Hotel Pousada Águas de Bonito realiza o jantar Menu Gourmet Italiano em seu restaurante Encontro das Águas, a partir das 20h.

Os jantares são sempre servidos com duas opções de entrada, de prato principal e de sobremesa, assim o cliente se sente à vontade para escolher seu menu de acordo com seu gosto.

Entre os pratos elaborados pelo chef  Daniel Tridico estão opções variadas de entrada, prato principal e sobremesa, como bruschettas de focaccia, carpaccio, risotto de tomate seco, gnocchi ao ragú e tiramisú.

As reservas custam R$ 45 por pessoa e devem ser feitas antecipadamente pelo telefone (67) 3255-2330.

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Neste último domingo (02) o Restaurante Encontro das Águas, localizado em nossas dependências preparou um menu especial para quem veio para o Carnaval em Bonito (MS) mas preferiu trocar o agito da cidade para jantar tranquilamente no Hotel.

 
Fettuccinni tricolor caseiro servido com molho pesto; de sobremesa um delicioso profiterólis com recheio de creme de café, mousse de chocolate e tortinha de limão.

Sob comando do Chef Daniel Tridico (Argentina), o Restaurante Encontro das Águas ofereceu aos hóspedes e visitantes um jantar gourmet com pratos da culinária regional com um toque internacional. Confira o menu:

Couvert e Welcome Drink
Cortesia da Casa

Entrada
Delicioso suflê de queijo

Pratos Quentes
Opção 01: Picanha ao molho rôti acompanhada de cubos de polenta crocante, tomate assado e mini salada Caesar.
Opção 02: Fettuccinni tricolor caseiro servido com molho (pesto ou rosado).

Sobremesa
Variação de sobremesas: profiterólis com recheio de creme de café, mousse de chocolate e tortinha de limão.

O Restaurante Encontro das Águas está todos os dias aberto para o público. Localizado nas dependências do Hotel Pousada Águas de Bonito, na Rua 29 de Maio 1679 – Vila América. Em Bonito (MS) a Capital do Ecoturismo.

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